家人到好事多買了兩大瓶的鮮奶 (實在是便宜) 但是做蛋糕的妹妹不在台灣, 我只好來研發 純鮮奶的麵糰

沒想到... 做出來的麵包真是好吃啊!!

趕緊來跟大家分享...

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材料: 請參考 神奇麵糰基本配方 將水刪除, 鮮奶增加至粉量的70% (也就是500公克的麵粉搭配350cc的鮮奶)

 

步驟:

1. 將鮮奶倒入攪拌的容器內隔水加熱至25~30度 (室溫或是微溫)

2. 加入酵母粉靜置約5分鐘

3. 加入糖, 麵粉, 鹽, 奶油等材料

4. 攪拌均勻...

5. 室溫發酵 2小時至一倍高就可以做麵包了...

或是參考  冷發酵法 直接放入冰箱6小時以上.

 

我做了媽媽最愛的土司... 烤的時候真的是超香的!! (這吐司表面上的顆粒, 是因為我加入了全營養的 台灣藜麥)  20140118_233543  

 

想要做甚麼樣子的麵包呢?

請參考 神奇麵團 的分類喔!!

 

 吃多了... 想要健康瘦請填表

 

 

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