哈哈... 做了很多的芋泥, 來做一個我想很久的毛毛蟲麵包吧!

 

話說, 做這麵包的時間是 2013年12/31晚上, 烤好時很開心的 po 上臉書, 才發現, 大家都在 po 新年快樂...

而... 我 po 了這毛毛蟲, 是暗示我2014要跟蟲蟲為伍嗎~~~

20140101_013815

 

不管如何, 還是把這可愛的毛毛蟲麵包做法寫一寫吧~~~

 

神奇麵團從冰箱拿出來, 分成100公克的麵糰, 滾圓灑粉靜置20~30分鐘...   20131231_195807

 

1. 將麵糰壓扁後用擀麵棍擀成長型約20公分

2. 取20~25公克芋泥餡放在上端 

 捲

3. 約1/2 處開始用刀 (或刮板) 切一公分寬的長條

4. 自頂端包住芋泥往下捲

 

5. 捲完成長條狀, 二次發酵一個小時20131231_200226

 

6. 二次發酵完成後, 刷上全蛋液 (整顆蛋打散) 在放上兩個葡萄乾 (或是蔓越莓乾) 裝飾眼睛   20131231_214109

 

烤箱預熱200度C (約10分鐘) , 175度C 考30分鐘上色後就可以囉... 真的很可愛啊!!   20131231_220849  

 

 

神奇麵糰基本做法

 

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