最近, 又開始了忙碌的日子… 還超忙呢!!
七月開始參加 “儲備社區規劃師的培訓” 每周三晚上, 每周六都要上課, 還要安排時間實習及實地訪查... 直到12月15日成果發表!!
嗚嗚嗚… 我也不知道當初為什麼會去報名!!! 只是心裡有個念頭, 想找出我住了30年的地方所有值得被傳唱的故事~~~
期許因為我的開始, 喚起更多的人真正關心自己生長的地方…
也因為這個開始, 更積極地收錄各類相關的資訊… 而看到台南臉友 po 的門前有機龍眼大豐收, 就收到了一箱龍眼… 真是好幸福!!
因為要開始認真在家陽台種菜, 去花市買土的同時, 看到 "原生種黃豆” 而決定買一包回家來做豆腐 (當然也是因為 carol 老師的豆腐文) …
還做了小狗造型麵包… 第一次做得有點好笑, 當然, 這樣才有進步空間啊~~~
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言歸正傳吧…
今天先寫龍眼乾 ～ 在台北市我也來曬龍眼乾
自從看到台南 "文創好覓" po 的門前有機龍眼樹大豐收照片, 立即留言要了龍眼, 兩周前, 收到了一大箱的龍眼... 真是感謝啊!! 
趕緊來嚐嚐有機農眼的滋味... 標準的有機食物, 顆粒不大, 龍眼肉也不是很厚, 但是滿滿的龍眼味, 吃完嘴裡還充滿龍眼香!!
接著就趕緊來問問谷哥大叔製作龍眼乾的秘技吧!!
綜結各家配方, 我這樣做...
一. 將龍眼一個一個剪下來 (要留蒂頭喔) 
二. 煮一鍋熱水¸ 把龍眼煮五分鐘 (為什麼? 我想是消毒吧...) 
三. 撈出龍眼, 放入紙箱, 
四. 挑出煮破裂的龍眼 (很燙ㄟ) 吃掉!! 
五. 找一個大一點的紙箱, 鋪上一層塑膠布 (我是用方便型雨衣) 
拿到頂樓去曬太陽囉... (要曬七天喔)
五. 這是曬完兩天的樣子... 一顆顆都已經有點乾囉!! 
六. 發現有幾顆有洞ㄟ... 難道是鳥兒來嚐嚐看嗎? 
七. 哈哈! 拿出家裡的大型洗衣袋, 幫我的龍眼們加上保護罩, 明天就不怕又少囉~~~ (洗衣袋還真好用ㄟ) 
八. 今天颱風前, 天陰陰的, 而起飄起了小小的雨... 我看今天就別冒險曬太陽了 , 剛好準備要烤麵包... 等烤完剛好讓餘溫來幫我完成這龍眼乾吧!!
九. 時間到了!! 終於完成了我的第一次曬龍眼乾!!! 快撥一顆來吃看看... 哇!! 顏色已經變成深褐色了... 
大成功啦!!! 雖然沒有像市面上賣的 烘焙 法製成的龍眼乾那麼香或是賣相好... 但是, 有機且是自己做的, 最讚啦!!
全部包起來放進冰箱... 改天再來想想做甚麼吃~~~
桂圓麵包? 桂圓茶? 桂圓蛋糕? ...
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