Sunny 的 自由人生 部落格

年假放完了!! 來補一下我今年的純米蘿蔔糕做法吧!!

過去幾年都是用市售的在來米粉做蘿蔔糕

去年因為認識了日是和果子的老師傅, 傳授了在來米粉及米磨粉的不同

今年, 決定來試試看...

查了很多網路的格友分享, 大都說水分與用在來米粉相同

但是, 實際做起來... 發現不同ㄟ (會太軟, 意味水分太多了)

所以, 調整了水分的比例, 蒸出來的真的比較不一樣喔!!

愛爾蘭麵包

哈哈!! 居然有不需要發酵的麵包... 一定要來試試看自己做的啦!!

做好的麵包, 搭配當令的酪梨沙拉, 真是好舒服的一餐啊!!!

最近, 又開始了忙碌的日子… 還超忙呢!!

七月開始參加 “儲備社區規劃師的培訓” 每周三晚上, 每周六都要上課, 還要安排時間實習及實地訪查... 直到12月15日成果發表!! 

今天來寫豆腐文!

稍稍複雜些的港式蘿蔔糕其實也不是很難啦!! 啊.... 就多準備幾樣愛吃的材料, 多切些有口感的醃製品 (過年嘛... 別太苛刻啦!!)

稍稍複雜些的港式蘿蔔糕其實也不是很難啦!! 啊.... 就多準備幾樣愛吃的材料, 多切些有口感的醃製品 (過年嘛... 別太苛刻啦!!)

來了來了!! 無敵好吃的蘿蔔糕來囉~~~

蛇年要來囉… 借此祝福大家 ~ 平安健康!!

再過幾天就要過蛇年囉… 先祝福大家

過年 ~~ 應該是中國人最重要的節日了吧!!

真是太有成就感啦~~~

昨天在 FB 發表了我成功的  純奶酪 之後, 馬上有人問我有沒有加 賀寶芙的產品...  想想, 應該可以加點兒童奶昔粉進去增加口味.

之前看網路上各家都說做奶酪很簡單, 可是我做了好幾次都不怎麼成功 ...

終於, 昨天看到了那在角落裡躺著的吉利丁粉, 心想, 我這不把它用完, 我回台灣之後, 它可能就永遠躺在那兒了...

決定, 在上網看看... 經過了拜讀各家格友的大作之後, 出門去買了鮮奶. 開始動手做啦!!! 

來到美國, 試著做了些餅乾, 蛋糕之後, 一直很想試試自己做麵包.

但是看到專業的 "發酵"  "揉麵" ... 我就放棄了. 曾經一度想去買個麵包機, 又覺得很無聊.

應該是四五月的時候吧, 無意間在網上看到 "免揉麵包" 這個名詞, 實在是太吸引我了.  不用控制溫度, 不用揉, 不用管什麼 "筋膜" ,  就只要把材料都混合到一起, 等時間過去, 就好啦!!  真的是太太太適合我啦!!!看了好多相關的網站及部落格, 著手準備相關材料, 一切都有了, 只欠東風 ~ 我的勇氣啊!!

自己炒紅豆沙真的很簡單 (不是傳統媽媽們的做法喔) ... 也不用擔心裡面有不好的東東... 

我怎麼會做? 當然也是參考各方網友的分享囉 !! (這是用亞洲紅豆炒的)

先準備材料吧..

紅豆 : 隨意

天氣開始熱了.... 餐桌上應該要有點爽口的小菜

在 Trade Joe's 發現漂亮的小黃瓜, 一盒6~7條, 約600mg  才$1.29, 真是便宜啊! 就買了~~

根據這臉書上的回應來看, 大家對這道菜挺感興趣的, 那我就趕緊來分享吧 ....

為什麼會做呢?

快啊... 趁著我還印象深刻的時候, 快快寫下來吧 ~ 蕃茄紅燒牛腩

這是我第一次做, 陳媽媽當然有越洋指示一番, 但當我要開始處理時分, 是台灣的半夜啊, 我也只能自救上網找資料囉....

材料 :

先來做個簡單又好吃的炒酸菜吧 ~~

材料:

酸菜1~2顆

油適量

上菜啦 !!

哈哈... 四個月的成果展... 10菜一湯+甜點, 12人份的這一桌

這些都是我在 LA 的家人們... 都有吃到喔!!!這

哈哈... 沒想到我也能寫 "料理" 的內容啊!!

這話說, 2010年12月底來到美國, 計畫一年的時間, 好好玩一玩美洲, 也同時實際落實我的夢想 ~ 旅遊世界, 體驗生活.

體重控制計畫中, 怎麼吃真是很重要...

感謝賀寶芙美國總公司的專業營養顧問, 特別為我們設計了一系統的主餐, 讓我們吃得健康又安心

今天, 我先試做了 ...

簡單, 方便, 沒有油煙的魚料理 ~ Fish Pamingiana  真是好吃啊!!