Sunny 的 自由人生 部落格

來了來了!! 無敵好吃的蘿蔔糕來囉~~~

怎麼做呢 ?? 就... 這樣... 這樣… 再那樣…那樣… 哈哈! 超級簡單啦~~~

材料 :

１．     市售　在來米粉　300g

２．     白蘿蔔去皮刨絲  900g

３．     調味料 : 鹽、白胡椒自己決定…

４．     年糕紙  (或烘焙紙)

步驟 :

１．     白蘿蔔絲加入清水500cc 煮3~5分鐘至蘿蔔絲軟化 (可加點鹽)

２．     在來米粉放入可加熱的鍋中加入300cc 清水 及 少許鹽 (白胡椒, 可不放) 攪拌均勻成無顆粒粉漿。

３．     將煮軟的白蘿蔔絲連同水一起倒入拌勻的粉漿中, 攪拌均勻。

４．     把鍋放回爐上, 小火加熱並攪拌, 製粉漿變得濃稠, 離火。

５．     將年糕紙鋪在可以加熱的容器中, 倒入粉漿。表面用湯匙的背面抹平。

６．     電鍋倒入四杯水, 鍋內放個小小架高的架子 (避免直接接觸鍋底) , 放入蘿蔔糕粉漿, 開啟電源, 蒸約一小時。完成。

７．     蒸好取出後, 在蘿蔔糕的表面塗抹上一點點的沙拉油, 防止表面龜裂。

放涼後就可以煎蘿蔔糕囉！！

最後, 還是不免俗… 祝福大家  蛇麼都有!!

延伸閱讀 : 甜粿 (糖年糕)、紅豆花生年糕、港式蘿蔔糕

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