Sunny 的 自由人生 部落格

愛爾蘭麵包

哈哈!! 居然有不需要發酵的麵包... 一定要來試試看自己做的啦!!

做好的麵包, 搭配當令的酪梨沙拉, 真是好舒服的一餐啊!!!

材料:

酸奶 buttermilk  3/4 杯 (也可以用鮮奶 220ml + 1匙檸檬汁 or 白醋, 靜置五分鐘)
中筋麵粉 all-purpose flour 300g (我用的是全麥粉)
小蘇打粉 baking soda 1/2 小匙
糖 2 大匙
鹽 1/2 小匙
奶油冰 30g

蛋 1 個 (打散)
葡萄乾 60g (加入一些麵粉, 拌勻)

步驟一. 將麵粉, 小蘇打, 糖, 鹽 及 切碎的奶油放入碗中,

步驟二. 手將麵粉及所有材料抓至均勻...

步驟三. 加入酸奶及蛋液, 拌勻 

步驟四. 加入葡萄乾, 拌勻 

拌勻囉!!  

步驟五. 烘培紙上灑些麵粉, 將麵糰拿出助於烘培紙上

步驟六. 用手沾粉將麵糰塑成圓形 

步驟七. 用筷子下壓出一條溝  

九十度方向在下壓一條溝

步驟八. 烤箱預熱190~200度C 烤30~40分鐘, 出爐的愛爾蘭麵包!! 

  趕緊切開來看看...   這緊實的手感比較像是馬芬, 而口感則介於馬芬和比斯吉之間, 好吃ㄟ!!

切下一塊, 當午餐, 晚餐或是下午茶都是很棒的輕食選擇... 放冷了也很好吃呢!!

這愛爾蘭麵包真的是很簡單, 從開始到完成不到一個小時就可以吃了!! 真的好省事啊!!

大家照時間試做吧... 我已經做了好幾次, 都很成功喔!!

大家常問我, 為什麼這麼多時間做這些... 秘密就是下面這樣啦~~~