2008.03.17 中國時報
兒童鈣攝取不足 蛋白質過多
張翠芬／台北報導
你家的寶貝營養均衡嗎？根據台灣國小學童營養健康狀況調查顯示，60％以上學童的蛋白質攝取量已達建議攝取量的2倍，100％的學童鈣質攝取不足。
營養專家指出，台灣學童的飲食型態，已經呈現「油脂過多、醣類攝取偏低、蛋白質攝取量過高」的失衡現象。
美國加州大學洛杉磯分校人類營養學中心主任David Heber醫學博士最近來台訪問，他表示，肥胖已經是下一代最大的危機，美國有7％的孩童過胖，中國2億9千萬的兒童中，已有10％體脂肪過多，這個百分比10年後將呈雙倍成長，台灣肥胖兒童也正在增加中。
★３成學童 每周吃高熱量速食
David Heber博士表示，根據台灣的調查，6至12歲的學童平均熱量攝取在「國人膳食營養素參考攝取量」以上，有60％以上學童的蛋白質攝取量已達建議攝取量的2倍，100％的學童鈣質攝取不足。
另外，近3成的學童平均每周吃1次以上的速食，套餐熱量多超過1000大卡，油脂和鈉含量也高達每日建議量的一半以上。
★小時候胖 長大胖的比率也高
專家表示，小時候胖，長大胖的比率也高，而且會提高糖尿病、高血壓、心臟病等慢性疾病的罹患率，也容易受到同伴嘲笑與排擠，造成缺乏自信，甚至導致憂鬱等。
全球兒童運動量不足也是嚴重的問題，David Heber博士表示，吉隆坡、雅加達、西爪哇及馬尼拉8至10歲兒童，都沒有足夠的運動，4個兒童中不到1個會每天做運動，兒童最常做的休閒活動是玩電腦遊戲、看書及看電視。
David Heber博士強調，孩子過輕、過重或肥胖均會對兒童們的生長發育及學習狀態有直接影響。飲食不均衡造成的體重過輕，可能會有無精打采、生長遲緩、呼吸消化道疾病、免疫功能低下等症狀，甚至影響智能發展與學習表現。
他認為，對於體重過重或是肥胖的兒童並不宜採取嚴格的節食方式，因為兒童仍在生長發育的階段，嚴格的體重控制方式，會對兒童的生長發育有不良的影響，他建議採取飲食均衡、減少多餘熱量及脂肪的累積，與搭配運動，但不建議將兒童營養蛋白混合飲料作為代餐使用。
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