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家人到好事多買了兩大瓶的鮮奶 (實在是便宜) 但是做蛋糕的妹妹不在台灣, 我只好來研發 純鮮奶的麵糰
沒想到... 做出來的麵包真是好吃啊!!
趕緊來跟大家分享...
材料: 請參考 神奇麵糰基本配方 將水刪除, 鮮奶增加至粉量的70% (也就是500公克的麵粉搭配350cc的鮮奶)
步驟:
1. 將鮮奶倒入攪拌的容器內隔水加熱至25~30度 (室溫或是微溫)
2. 加入酵母粉靜置約5分鐘
3. 加入糖, 麵粉, 鹽, 奶油等材料
4. 攪拌均勻...
5. 室溫發酵 2小時至一倍高就可以做麵包了...
或是參考 冷發酵法 直接放入冰箱6小時以上.
我做了媽媽最愛的土司... 烤的時候真的是超香的!! (這吐司表面上的顆粒, 是因為我加入了全營養的 台灣藜麥) 
想要做甚麼樣子的麵包呢?
請參考 神奇麵團 的分類喔!!
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